Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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8 Mars 2024
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Banana bread protéiné SG SL IG BAS
Ingrédients (pour 4 banana bread) :
260gr bananes (ou 160gr bananes + 100gr compote de pommes SS)
2 œufs
70gr farine d'avoines SG (ou 70gr son d'avoines SG)
30gr protéine végétale au chocolat
50gr farine de cacahuètes
50gr lait d'amandes
5gr poudre à lever SG
40gr sirop de Yacon (ou autre sucrant)
70gr brisures de cacao SL (ou pépites de chocolat SL)
Réalisation :
Dans le bol, mettre les œufs et les bananes puis mixer 15secondes/vitesse 4.
Ajouter les farines, la protéine, la poudre à lever, le lait et le sirop de Yacon puis mélanger 15secondes/vitesse 3.
Ajouter les brisures de cacao puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 2.
Graisser vos moules et verser la préparation dedans.
Cuire 20minutes, la pointe du couteau doit ressortir propre.
A conserver dans une boite en métal. Ils peuvent également se congeler.
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