Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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1 Février 2024
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Cookies aux noisettes SG SL
Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :
2 œufs
50gr farine d'avoines SG
50gr farine de noisettes SG
50gr son d'avoines SG
75gr purée de noisettes
70gr noisettes concassées
40gr sucre de coco ou erythriol ou autre sucrant
60gr chocolat noir SL coupé en pépites
1 pincée de sel
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les farines, le son, le sucre et le sel puis mélanger 10secondes/vitesse 3.
Ajouter les œufs et la purée de noisettes puis mélanger 10secondes/vitesse 3.
Ajouter les noisettes concassées et les pépites de chocolat puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.5.
Sur une plaque de papier cuisson, façonner 10petites boules et les aplatir légèrement.
Cuire environ 15minutes et laisser refroidir sur une grille.
Se conserve dans une boite hermétique.
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