Chili con carne vegan SG SL

Chili con carne végan SG SL

Ingrédients : 

2 oignons émincés

1 gousse d'ail

4 carottes coupées en fines rondelles

2 poivrons coupés en petits morceaux

1 boite pulpe tomates bio SG

1 petite boite haricots rouges égouttés

110gr protéines de soja

1 bouillon de légumes

Epices à couscous ou mexicaines

Sel et poivre

Réalisation : 

Dans un saladier, réhydrater les protéines de soja avec de l'eau chaude et un bouillon de légumes pendant au moins 30min.

Dans une sauteuse huilée, faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter les poivrons, les carottes, le sel, le poivre et les épices puis faire griller pendant une dizaine de minutes.

Ajouter ensuite le soja égoutté puis faire revenir 5 minutes.

Ajouter la pulpe de tomates puis de l'eau régulièrement et cuire 20minutes à couvert.

Ajouter les haricots rouges et cuire 10minutes. Ajouter de l'eau si besoin. Vérifier que les légumes sont assez cuits. 

Servir bien chaud avec du quinoa ou du riz.