Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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4 Décembre 2023
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Gâteau protéiné poires clémentines SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
2 poires
2 clémentines (jus + zestes)
1 œuf
90gr skyr végétal ou yaourt végétal
110gr compote de pommes SS
30gr poudre d'amandes
30gr protéine végétale à la vanille
30gr flocons d'avoines SG
30gr farine d'avoines SG
30gr son d'avoines SG
20gr sucrant
5gr bicarbonate + 5gr jus de citron
Topping : amandes concassées
Réalisation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol (dont le jus des clémentines) sauf les fruits puis mélanger 15secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter les fruits et mélanger à la spatule.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans. Parsemer d'amandes concassées.
Cuire environ 35minutes, laisser refroidir puis mettre au moins 3h au frais.
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