Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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28 Décembre 2023
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Fondue d'endives au curry SG SL
Ingrédients :
7/8 endives coupées en rondelles (+ navets et/ou pommes de terre)
500gr eau
2 oignons
10gr huile d'olive
40gr crème de soja ou crème de noix de cajou ou 60gr yaourt végétal coco nature
Sel et poivre
1 grosse CAS Curry
Réalisation :
Mettre de l'eau dans le bol. Ajouter le Varoma et y déposer les endives. Cuire 25minutes/Varoma/vitesse 1.
Retirer l'eau du bol et réserver le Varoma.
Dans le bol, mettre les oignons et hacher 5secondes/vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5minutes/100°/vitesse 1.
Ajouter les endives et cuire 5minutes/90°/sens inverse/vitesse cuillère.
Ajouter la crème, le curry, le sel et le poivre puis mélanger 1minute/sens inverse/vitesse cuillère.
Excellente avec un poisson blanc.
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