Tarte poires chocolat SG SL

Tarte poires chocolat SG SL

Ingrédients : 

Pour la pâte : 

80gr farine d'avoines SG

50gr farine de coco

40gr poudre d'amandes

50gr eau

50gr compote de pommes

30gr huile de coco fondue 

20gr cacao en poudre non sucré

Pour la ganache : 

100gr chocolat noir corsé SL

80gr crème de coco

Pour l'appareil : 

2 œufs

50gr amlou (purée d'amandes + miel)

100gr lait d'amandes SS

60gr poudre d'amandes

Qq gouttes Marzipan (ou arome d'amandes)

Topping : 

4 poires coupées en quartier

Cacao SL concassé

Amandes effilées

Réalisation : 

Préchauffer le four à 180°.

Préparer la pâte : 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 10secondes/vitesse 3. La pâte est très friable.

Chemiser un moule à tarte de papier cuisson et étaler la pâte avec vos doigts. Réserver.

Ganache :

Dans le bol rincé mettre le chocolat et hacher 10secondes/vitesse 8. Ajouter la crème de coco puis faire chauffer 4minutes/60°/vitesse 3.

Verser la ganache sur la pâte.

Disposer les poires sur la tarte.

Préparer l'appareil : dans le bol rincé mettre tous les ingrédients et mélanger 15secondes/vitesse 3.

Verser sur la tarte.

Parsemer de cacao concassé et d'amandes effilées.

Cuire environ 30minutes. Vous pouvez la manger tiède ou froide. A conserver dans du papier alu au frigo.