Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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10 Novembre 2023
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Sarrasin aux poireaux SG SL
Ingrédients :
250gr sarrasin
2 oignons émincés
1 belle botte de poireaux coupé en rondelles
3 CAS sauce soja SG
Sel et poivre (ou alternative Furikaké)
150gr crème fraiche SL
Réalisation :
Faire cuire le sarrasin (dans le thermomix, suivre cette recette : mettre 600gr eau dans le bol et chauffer 4minutes30/100°/vitesse 2. Ajouter directement dans l'eau du bol le sarrasin et cuire 11minutes/100°/sens inverse/vitesse 2. Egoutter avec le panier cuisson).
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons. Ensuite, ajouter les poireaux et cuire 5minutes puis ajouter la sauce soja. Cuire à couvert pendant 10/15 minutes en mélangeant régulièrement. Les poireaux doivent être fondants. Mettre un peu d'eau si besoin. Salé et poivré.
Verser le sarrasin cuit et égoutté dans la poêle avec la crème et bien mélanger.
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