Gnocchis à la crème de butternut SG SL

Gnocchis à la crème de butternut SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients : 

1 butternut

3 gousses d'ail

2 oignons

200gr crème ou lait de coco

150gr lardons fumés végétaux

100gr lait amandes 

Sel et poivre

1 paquet 500gr gnocchis frais SG SL

Réalisation : 

Préchauffer le four à 180°.

Couper le butternut en 2, retirer les graines, quadriller la chaire et mettre un peu d'huile, sel, poivre et les gousses d'ail dans les "trous".

Cuire environ 50minutes.

Dans le bol, mettre la chaire du butternut, l'ail, la crème de coco et le lait d'amandes puis mélanger 15secondes/vitesse 6.

Dans une poêle, faire revenir les oignons puis ajouter les lardons. Verser ensuite le mélange contenu dans le bol et faire chauffer 5minutes en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis selon les consignes indiquées sur le paquet. Les égoutter et les verser dans la poêle puis tout mélanger.

Vous pouvez mettre un peu de parmesan SL ou gruyère SL.