Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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11 Octobre 2023
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Aubergines farcies
Ingrédients :
2 belles aubergines
1 boite de pois chiches
2 gousses d'ail
2 oignons
Paprika et curcuma
1 petite boite de champignons de Paris émincés
Sel et poivre
Huile d'olive
Fromage râpé SL
Réalisation :
Couper les aubergines en 2 et faire des entailles. Les badigeonner d'huile d'olive, sel et poivre.
Les mettre au four 30minutes à 180°.
Pendant ce temps, coupé l'ail et les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans une poele.
Ajouter les pois chiches et les champignons puis les épices, sel et poivre et mélanger le tout.
Une fois les aubergines cuites, retirer la chair délicatement avec une fourchette et la mettre dans la poele. Tout mélanger.
Garnir ensuite les aubergines et parsemer de fromage râpé.
Mettre 15minutes à 180°.
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