Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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12 Août 2023
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Mi gâteau mi clafoutis aux quetsches SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
1 œuf
90gr yaourt végétal nature coco
60gr lait végétal
30gr poudre d'amandes
30gr son d'avoines SG
30gr farine d'avoine SG
15gr farine d'amandes
20gr sucre (stevia, xylitol...), facultatif
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
400gr quetches coupées en morceaux
Amandes hachées ou noisettes hachées
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre 100gr de quetsches, l’œuf, le yaourt, le lait, la poudre d'amandes, le son d'avoines, la farine d'avoine, la farine d'amandes, le sucre, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les quetsches et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans. Disposer sur le dessus les quelques questches restantes et parsemer d'amandes hachées ou de noisettes hachées.
Cuire environ 45 minutes. Laisser refroidir puis démouler. A conserver au frigo.
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