Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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31 Août 2023
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Gâteau léger aux pêches SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
3 ou 4 pêches coupées en morceaux
1 œuf
90gr yaourt végétal coco
1 banane (100gr)
30gr poudre d'amandes
30gr son d'avoines SG
30gr farine d'avoines SG
15gr farine d'amandes
20gr sucrant
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
Pistaches concassées pour le topping
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre l’œuf et la banane puis mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le yaourt, la poudre d'amandes, le son d'avoines, la farine d'avoines, la farine d'amandes, le sucrant, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les abricots et les pêches puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans.
Parsemer de pistaches.
Cuire environ 40minutes. Se conserve 2/3j au frigo.
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