Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
/image%2F6165505%2F20231222%2Fob_5d9a1d_thumbnail-image.png)
31 Août 2023
/image%2F6165505%2F20230831%2Fob_a4942b_thumbnail-img-0299.jpg)
Cookies choco pistaches SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
140gr chocolat noir corsé SL + 40gr coupé en pépites
20gr huile de coco
2 oeufs
40gr compote de pommes
20gr cacao en poudre non sucré
70gr mix pâtisserie
70gr farine d'avoines SG
30gr sucre de coco
5gr poudre à lever SG
30gr pistaches concassées
Purée de pistaches pour le topping
Réalisation :
Dans un petit bol, faire fondre le chocolat avec l'huile de coco et bien mélanger.
Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs, la compote et le mélange chocolat/huile puis mélanger 15secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le cacao en poudre, le mix, la farine, le sucre, la poudre à lever puis mélanger 15secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter les 2/3 des pistaches concassées puis mélanger 10secondes/sens inverse/ vitesse 2.
Mettre la pâte 15minutes au frigo.
Préchauffer le four à 180°.
Façonner les cookies, les aplatir légèrement. Mettre sur le dessus les pépites de chocolat et le reste de pistaches puis cuire une dizaine de minutes.
Laisser refroidir et rajouter la purée de pistaches.
/image%2F6165505%2F20250121%2Fob_2049af_thumbnail-img-0154.jpg)
/image%2F6165505%2F20250120%2Fob_db54cc_thumbnail-img-0092-1.jpg)
/image%2F6165505%2F20250109%2Fob_84812d_thumbnail-img-0003.jpg)
/image%2F6165505%2F20250105%2Fob_1cf684_thumbnail-img-9886.jpg)