Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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23 Juin 2023
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Gâteau fraises coco SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
250gr fraises coupées en 2
1 œuf
90gr yaourt végétal coco
1 banane (environ 100gr)
30gr poudre d'amandes
30gr son d'avoines SG
30gr farine de coco
20gr noix de coco râpée + pour le topping
20gr sucrant
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre l’œuf et la banane puis mixer 10secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter le yaourt, la poudre d'amandes, le son d'avoines, la farine de coco, la noix de coco râpée, le sucrant, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les fraises puis mélanger délicatement à la spatule.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans.
Parsemer de noix de coco râpée.
Cuire environ 40minutes.
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais.
Se conserve au frigo.
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