Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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21 Juin 2023
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Gâteau abricots pistaches SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
250gr abricots coupés en petits morceaux
1 œuf
90gr yaourt végétal coco
85gr compote de pommes
30gr pistaches
30gr son d'avoines SG
30gr farine d'avoines SG
20gr farine d'amandes
20gr sucrant
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
5gr thé matcha
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les pistaches et hacher 2X 2secondes/mode Turbo.
Racler les parois et ajouter l’œuf, le yaourt, la compote, le son d'avoines, la farine d'avoines, la farine d'amandes, le sucrant, le thé, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les abricots puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans.
Cuire environ 40minutes.
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais.
Se conserve au frigo.
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