Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Juin 2023
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Gâteau léger aux cerises SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
250gr cerises dénoyautées
1 œuf
90gr yaourt végétal coco
85gr compote de pommes
30gr poudre d'amandes
30gr son d'avoines SG
30gr farine d'avoines SG
20gr farine d'amandes
15gr sucrant
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
Pistaches pour le topping
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre l’œuf, le yaourt, la compote, la poudre d'amandes, le son d'avoines, la farine d'avoines, la farine d'amandes, le sucrant, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les cerises puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans.
Parsemer de pistaches.
Cuire environ 40minutes.
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais.
Se conserve au frigo.
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