Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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24 Mars 2023
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Cookies à la purée d'amandes SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans. De très bons cookies au bon goût d'amandes. Je vous recommande une purée d'amandes complètes voir "crunchy".
Ingrédients (pour 9 cookies) :
180gr purée d'amandes (ou 90gr purée d’amandes et 90gr Amlou, pas besoin d’ajouter de sucre dans ce cas là)
25gr sucre complet (facultatif)
1 œuf
5gr poudre à lever
70gr chocolat noir corsé SL coupé en grosses pépites
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre la purée d'amandes, le sucre, la poudre à lever et l’œuf puis mélanger 20secondes/vitesse 3.5. Racler les parois.
Ajouter les pépites puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque et façonner 8/9 petites boules, légèrement aplaties.
Cuire environ 10 minutes. Laisser refroidir et conserver dans une boite hermétique en métal.
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