750 grammes
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Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!

Chloée Nutrition Sans gluten Sans lactose

Endives au jambon SG SL

Endives au jambon SG SL

Endives au jambon SG SL Végan et IG Bas

Vous pouvez également en faire avec des pommes de terre à la place ou en complément des endives

Ingrédients :

600gr d'eau

1kg d'endives (+des pommes de terre si vous le souhaitez)

Jambon blanc SL (environ 1tranche par endives) ou jambon végétal 

40gr margarine

50gr farine de sarrasin

500gr lait d'amandes SS 

1 pincée noix de muscade

Sel et poivre

75gr gruyère râpé SL ou gruyère végan 

Réalisation :

Mettre l'eau dans le  bol.  Ajouter les endives dans le varoma puis cuire 35minutes/varoma/vitesse 1.5 (si vous mettez des pommes de terre, les mettre en même temps dans le panier cuisson et les faire cuire 20minutes/varoma/vitesse 1.5).

Retirer les endives et les laisser s'égoutter.

Vider l'eau du bol.

Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol, mettre la margarine, la farine de sarrasin, le lait, la muscade, le sel et le poivre et faire chauffer 7minutes/90°/vitesse 4.

Pendant ce temps, enrouler chaque endive avec une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin.

Verser la béchamel dessus et parsemer de fromage râpé. 

Cuire environ 15minutes, le dessus doit être doré.

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