Endives au jambon SG SL

Endives au jambon SG SL Végan et IG Bas

Vous pouvez également en faire avec des pommes de terre à la place ou en complément des endives

Ingrédients :

600gr d'eau

1kg d'endives (+des pommes de terre si vous le souhaitez)

Jambon blanc SL (environ 1tranche par endives) ou jambon végétal 

40gr margarine

50gr farine de sarrasin

500gr lait d'amandes SS 

1 pincée noix de muscade

Sel et poivre

75gr gruyère râpé SL ou gruyère végan 

Réalisation :

Mettre l'eau dans le  bol.  Ajouter les endives dans le varoma puis cuire 35minutes/varoma/vitesse 1.5 (si vous mettez des pommes de terre, les mettre en même temps dans le panier cuisson et les faire cuire 20minutes/varoma/vitesse 1.5).

Retirer les endives et les laisser s'égoutter.

Vider l'eau du bol.

Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol, mettre la margarine, la farine de sarrasin, le lait, la muscade, le sel et le poivre et faire chauffer 7minutes/90°/vitesse 4.

Pendant ce temps, enrouler chaque endive avec une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin.

Verser la béchamel dessus et parsemer de fromage râpé. 

Cuire environ 15minutes, le dessus doit être doré.