Gâteau pommes/noix de pécan SG SL

Gâteau pommes/noix de pécan SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Ingrédients :

300gr pommes coupées en petits morceaux (style brunoise)

60gr maïzena

5gr poudre à lever SG

90gr poudre d'amandes

Quelques gouttes d’arôme de vanille

100gr compote de pommes

1 yaourt végétal coco nature

2 oeufs

20gr miel d'acacia

5gr cannelle en poudre

Noix de pécan et sucre de coco pour le dessus.

Réalisation :

Dans une poêle, mettre 250gr de pommes avec un peu d'eau et de sucre et faire revenir une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre la maïzena, la poudre à lever, la poudre d'amandes, l'arôme de vanille, la compote, le yaourt, les oeufs, le miel et la cannelle puis mélanger 15secondes/vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter les 250gr de pommes (qui étaient dans la poêle) et mélanger à la spatule.

Graisser un moule de 18cm. Verser la préparation dedans.

Parsemer de noix de Pécan, des 50gr de pommes restantes et d'un peu de sucre de coco (facultatif).

Cuire environ 30 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir puis démouler.

Se conserve dans du papier alu à température ambiante.