Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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8 Octobre 2022
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Banana bread aux pépites de chocolat
Un régal, facile et rapide! Les enfants aiment bien au petit déjeuner ou goûter.
Ingrédients :
2 bananes
2 oeufs
90gr compote de pommes
20gr sirop d'érable
50gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites
75gr farine d'avoine SG
75gr flocons d'avoine SG
100gr yaourt nature végétal au lait de coco
1 sachet poudre à lever SG
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les bananes et les oeufs puis mélanger 15secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter la compote, le sirop d'érable, la farine, les flocons d'avoine, le yaourt et la poudre à lever puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.5.
Graisser un moule à cake et verser la préparation dedans.
Cuire environ 35 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche à l'intérieur.
Laisser refroidir puis démouler. Ce gâteau se conserve dans du papier alu à température ambiante.
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