Gâteau aux fruits secs SG SL

Gâteaux aux fruits secs SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Un régal!!!!

Ingrédients :

2 oeufs

200gr yaourt au soja ou au lait de coco à la vanille

90gr yaourt au lait de coco nature

90gr lait d'amandes SS

50gr purée d'amandes complètes

30gr miel d'acacia ou sirop Yacon

100gr farine d'avoines SG

30gr farine de coco

85gr poudre d'amandes

1 sachet poudre à lever SG

150gr mélange de fruits secs (noix de coco râpée, bananes séchées, abricots secs, amandes effilées...) + pour le dessus

15gr rhum ambré

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre les œufs et les yaourts puis mélanger 1minute/vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter le miel et le lait puis mélanger 30secondes/vitesse 3.

Ajouter la purée d'amandes, les farines, la poudre d'amandes, la poudre à lever et mélanger 30secondes/vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter les fruits secs et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.5.

Graisser un moule de 20cm et verser la préparation dedans. Parsemer de fruits secs.

Cuire environ 30/40 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche. Ce gâteau se conserve dans du papier alu à température ambiante, il est excellent même le lendemain!