Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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25 Septembre 2022
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Clafoutis poires pruneaux SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
80gr farine d'amandes
80gr farine d'avoines SG
300gr lait d'amandes
1 banane
110gr pruneaux dénoyautés coupés en 2
1 pomme coupée en morceaux
3/4 poires coupées en morceaux
2 œufs
40gr miel
Amandes moulues ou amandes effilées
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre la banane et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter les œufs et mélanger 15secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter les farines et mélanger 10secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter le lait et le miel puis mélanger 30secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter la pomme, les poires et les pruneaux puis mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 1.5.
Graisser un moule rond de 20cm de diamètre et verser la préparation dedans. Parsemer d'amandes moulues (pour avoir du croustillant) ou d'amandes effilées.
Cuire environ 50 minutes. Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frigo avant de démouler.
A conserver au frigo.
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