Carrés moelleux pommes myrtilles SG SL

Carrés moelleux pommes myrtilles SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

J'ai fait une variante : j'ai remplacé la purée d'amandes et le sucre+sirop d'érable par de l'Amlou que nous avions ramené du Maroc! Un régal!

Vous pouvez mette une autre confiture (prunes...).

Ingrédients :

Compote de pommes maison

Confiture de myrtilles maison

90gr margarine

1 pincée de sel

60gr purée d'amandes

30gr sucre (à ajuster selon le sucre contenu dans la confiture et la compote)

20gr sirop d'érable

150gr flocons d'avoine SG

105gr farine de riz complète

45gr farine de châtaignes

Réalisation :

Mettre du papier cuisson au fond d'un moule carré.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre la margarine et la purée d'amandes puis faire fondre 3minutes/80°/vitesse 1.

Ajouter le sucre et le sirop d'érable, les flocons d'avoine, le sel et les farines puis mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 4.

Verser les ⅔ de la pâte dans le plat préparé et l'étaler en appuyant fortement.

Étaler la confiture à la myrtille puis la compote dessus et parsemer du reste de pâte en l'émiettant.

Cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit brune.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer le plat au frais 3heures au moins avant de découper les carrés.

Ces carrés se conservent pendant 3/4 jours au frigo.