Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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11 Juillet 2022
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Gâteau clafoutis pêches abricots SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
1 œuf
100gr yaourt végétal coco nature
250gr lait d'amandes
15gr rhum ambré
Quelques gouttes vanille
20gr sucre ou édulcorant
30gr poudre d'amandes
70gr farine d'avoine SG
5gr pysllium
250gr abricots coupés en petits morceaux
250gr pèches coupées en petits morceaux
Amandes effilées
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre l’œuf, le yaourt, le lait, le rhum, les gouttes de vanille et le sucre puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter la poudre d'amandes, la farine d'avoine et le psyllium puis mélanger 20secondes/vitesse 3.
Ajouter les abricots et pêches puis mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 1.5.
Graisser un moule de 18cm et verser la préparation dedans.
Parsemer d'amandes effilées.
Cuire environ 1h, le gâteau doit "avoir pris". Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frigo avant de démouler. Se conserve au frigo.
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