Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
/image%2F6165505%2F20231222%2Fob_5d9a1d_thumbnail-image.png)
29 Juillet 2022
:no_upscale()/image%2F6165505%2F20220729%2Fob_6cf762_thumbnail-img-4006.jpg)
Caviar d'aubergines SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans. Excellent en apéro sur des toasts ou sur des tartines en repas.
Ingrédients :
1 belle aubergine (700gr environ), non épluchée
1 petite boite de concentré de tomates
2 gousses d'ail
2gr sel aux herbes
20gr huile d'olive
2 pincées poivre
10gr paprika
15gr jus de citron
Réalisation :
Dans le bol, mettre l'ail et hacher 5secondes/vitesse 8. Racler les parois.
Ajouter l'aubergine coupée en petits morceaux (et non épluchée) et mixer 5secondes/vitesse 5.
Ajouter le sel, le poivre, l'huile d'olive et cuire 16minutes/varoma/vitesse 1.
Ajouter le paprika, le jus de citron et le concentré de tomates puis mélanger 5secondes/vitesse 5.
Mettre au frais au moins 30minutes.
/image%2F6165505%2F20250115%2Fob_74fadf_thumbnail-img-0066.jpg)
/image%2F6165505%2F20250115%2Fob_7feedb_thumbnail-img-0067.jpg)
/image%2F6165505%2F20250107%2Fob_69b416_thumbnail-img-9969.jpg)
/image%2F6165505%2F20250105%2Fob_a93269_thumbnail-img-9925.jpg)