Cake carottes, courgettes et bacon SG SL

Cake carottes, courgettes et bacon SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients pour 1 cake et 4 petits cakes individuels :

200gr carottes épluchées et coupées en morceaux

200gr courgettes coupées en morceaux (non épluchées)

50gr son d'avoine SG

50gr farine de sarrasin

50gr poudre d'amandes

2 oeufs

20gr huile d'olive

100gr lait végétal

150gr yaourt végétal coco nature

200gr allumettes de bacon SL

1 CAC cumin

1 CAC curcuma

5gr poudre à lever SG

Sel et poivre

Graines (tournesol, courges....)

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre les courgettes et les carottes et mixer 5secondes/vitesse 5. Réserver.

Ajouter la farine de sarrasin, le son d'avoine, la poudre d'amandes, le cumin, le curcuma, le sel, le poivre et la poudre à lever puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.

Ajouter le lait et le yaourt puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.

Ajouter les oeufs et l'huile puis mélanger 20secondes/vitesse 3.

Ajouter les carottes et courgettes réservées puis les allumettes de bacon et mélanger 30secondes/sens inverse/vitesse 3.

Graisser un moule à cake et verser la préparation dedans, parsemer de graines puis cuire environ 40minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

A conserver au frigo.

Inspirée de la page fb les délices de Sandy, merci à elle.