Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Juin 2022
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Gâteau noix de coco/chocolat SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
100gr noix de coco râpée
50gr farine de noix de coco
100gr lait de coco
180gr yaourt coco nature SL
40gr sirop d'érable
2 oeufs
140gr compote de pommes
5gr poudre à lever SG
4 gouttes arôme de coco
100gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites
Réalisation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans le bol, mettre la noix de coco râpée, la farine, la lait de coco, le yaourt, les oeufs, le sirop d'érable, la compote, la poudre à lever et l’arôme de coco puis mélanger 30secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 1.5.
Graisser un moule de 18 cm et verser la préparation dedans.
Cuire environ 40/45minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir puis le conserver au frigo.
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