Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Juin 2022
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Flan aux abricots SG SL
Entre flan et clafoutis...
Ingrédients :
200gr abricots coupés en petits morceaux + 4/5 abricots pour le dessus
1 banane (100gr)
150gr yaourt végétal coco
75gr compote de pommes
40gr poudre d'amandes (ou 20gr poudre d’amandes et 20gr amandes moulues pour le côté croustillant)
40gr farine d’avoines SG
20gr sucre en poudre (facultatif)
Réalisation :
Préchauffer le four à 170°.
Dans le bol mettre les 200gr d'abricots et la banane puis mixer 15secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter la farine, le yaourt, la compote et la poudre d'amandes et le sucre puis mélanger 30secondes/vitesse 3.
Graisser un moule de 18cm puis verser la préparation dedans.
Ajouter sur le dessus les abricots coupés en 2 puis cuire 45/50minutes environ (à ajuster selon le four).
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais. A conserver au frigo.
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