Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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31 Mai 2022
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Flan pommes rhubarbe SG SL
Entre flan et clafoutis...
Ingrédients :
250gr rhubarbe coupée en morceaux
25gr sucre de coco
25gr vanille liquide
1 banane (100gr)
1 œuf
185gr yaourt végétal coco
20gr purée d'amandes
30gr farine d’avoines SG
2 pommes coupées en petits morceaux
Réalisation :
Préchauffer le four à 170°.
Dans le bol, mettre la rhubarbe, le sucre et la vanille liquide puis cuire 4minutes/100°/vitesse 2.
Réserver dans un petit saladier.
Dans le bol non rincé, mettre la banane et l’œuf puis mixer 5secondes/vitesse 6. Racler les parois.
Ajouter le yaourt, la farine, la purée d'amandes et la rhubarbe cuite puis mélanger 30secondes/vitesse 3.
Graisser un moule de 18cm puis verser la préparation dedans.
Ajouter sur le dessus les pommes coupées en petits morceaux puis cuire 45/50minutes environ (à ajuster selon le four).
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais. A conserver au frigo.
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