Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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16 Mai 2022
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Gâteau aux maquereaux SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans. Proposée par Laure Mgh, merci à elle.
Ingrédients :
2 boites de maquereaux (1 à la tomate cuisinée et 1 à la moutarde pour nous...)
2 poivrons
125gr lait végétal
100gr farine de riz
50gr farine de lupin
2 oeufs
10gr bicarbonate de soude + 1 CAS jus de citron
Gruyère râpé SL
Sel et poivre, à ajuster
Persil ou basilic
Graines de courge (ou autres graines)
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les oeufs et mélanger 20secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter les farines, le bicarbonate, le jus de citron, le sel, le poivre et du basilic puis mélanger 20secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Faire tourner vitesse 2 et ajouter le lait petit à petit.
Ajouter les poivrons coupés en dés et le maquereaux en petits morceaux (mettre le jus également) puis mélanger 20secondes/sens inverse/vitesse 2.
Graisser un moule rond de 20cm puis verser la préparation dedans. Parsemer de graines de courge et de gruyère râpé puis cuire environ 35minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
A conserver au frais. Ce gâteau peut se manger froid, tiède ou chaud, selon les goûts!
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