Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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3 Avril 2022
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Hachis parmentier SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
1 gros oignon jaune
70gr margarine
600gr bœuf
20gr persil
sel et poivre
1Kg de pommes de terre à purée
400gr lait de soja ou lait de riz
100gr emmental râpé SL
Réalisation :
Dans le bol, mettre l'oignon et hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter 30gr de margarine et faire rissoler 4minutes/90°/vitesse 1.
Ajouter le bœuf coupés en morceaux, le persil, 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre puis mixer 15secondes/vitesse 7. Racler les parois.
Cuire 5minutes/90°/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un plat à gratin et verser la viande dedans.
Dans le bol rincé, mettre le fouet. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, le lait, 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre puis cuire 20minutes/95°/vitesse cuillère.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°.
Ajouter 40gr de margarine et mixer 15secondes/vitesse 4 (si ce n'est pas assez mixé, vous pouvez remettre quelques secondes en vitesse 4.5 ou 5).
Verser la purée sur la viande hachée et parsemer d'emmental râpé.
Faire gratiner au four environ 15minutes. Plat à manger bien chaud!
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