Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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4 Avril 2022
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Cookies au chocolat et à la patate douce SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
180gr patates douces
1 œuf
80gr purée d'amandes
30gr farine de châtaignes
60gr farine d’avoines SG
15gr cacao en poudre
5gr poudre à lever SG
100gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites
Réalisation :
Mettre de l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y déposer la patate douce épluchée et coupée en morceaux puis cuire 14minutes/varoma/vitesse 1.
Vider l'eau du bol puis laisser refroidir la patate douce.
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre la patate douce refroidie et mixer 10secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter l’œuf et mélanger 15secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter la purée d'amandes, les farines, le cacao en poudre et la poudre à lever puis mélanger 15secondes/vitesse 4.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 2.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et façonner une douzaine de cookies.
Cuire 13/15 minutes puis laisser refroidir sur une grille. A conserver dans une boite hermétique en métal.
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