Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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25 Avril 2022
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Gâteau chocolat/amandes à la crème de coco SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
100gr lait de coco
200gr crème de coco
20gr vanille liquide
170gr chocolat noir corsé SL
180gr poudre d'amandes
1 sachet de poudre à lever SG
2 oeufs
50gr maïzena
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre le lait de coco, la crème de coco et la vanille liquide puis faire chauffer 5minutes/60°/vitesse 1.
Ajouter le chocolat corsé coupé en morceaux et faire fondre 1minute/60°/vitesse 2.
Ajouter la poudre d'amandes, la poudre à lever, les oeufs et la maïzena puis mélanger 30secondes/vitesse 4.
Graisser un moule de 20cm puis verser la préparation dedans.
Cuire 30minutes environ, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir puis démouler.
Vous pouvez ensuite effectuer un glaçage : faire fondre au micro-onde 50gr de chocolat noir corsé avec un peu d'eau. Bien mélanger puis ajouter des amandes concassées ou des noisettes concassées ou du pralin puis mélanger. Étaler sur le gâteau et conserver au frais.
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