Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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22 Février 2022
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Purée de butternut SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
100gr oignons coupés en 2
800gr butternut épluché et coupé en petits morceaux
300gr pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
0.5 CAC curry en poudre
20gr margarine
50gr crème de coco
5/6 pincées de sel, à ajuster
2 pincées de poivre, à ajuster
Réalisation :
Dans le bol, mettre l'oignon et hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le butternut, les pommes de terre, le sel, le poivre, le curry et la margarine puis cuire 20minutes/100°/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter la crème de coco et mélanger 30secondes/vitesse 6.
Vous pouvez remettre 15secondes/vitesse 6.5 selon la texture de purée souhaitée.
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