Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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22 Février 2022
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Gâteau pommes cannelle SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
80gr farine de riz semi complète
50gr farine d’avoine SG
125gr poudre d'amandes
50gr miel d’acacia
3 œufs
85gr compote de pommes
1 CAS cannelle en poudre
1 yaourt végétal nature à la noix de coco (90gr)
5gr poudre à lever SG
450gr pommes coupées en morceaux
Pour le glaçage : le jus d'une orange ou jus de pomme + 3 CAC cannelle + sucre glace
Réalisation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans le bol, mettre les farines, la poudre d'amandes, le miel, les œufs, la compote, la cannelle, le yaourt et la poudre à lever puis mélanger 15secondes/vitesse 4.
Racler les parois.
Ajouter les pommes et mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 2.
Graisser un moule et verser la préparation dedans.
Cuire environ 30/35 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche à l'intérieur.
Laisser refroidir puis démouler sur une grille.
Ensuite, préparer le nappage (ajuster la quantité de sucre glace pour que le jus soit un peu épais) et l'étaler avec un pinceau sur le gâteau.
A conserver à température ambiante dans du papier alu.
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