Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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15 Janvier 2022
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Pancakes au butternut SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Proposée par ma petite cuisine gourmande sans gluten sans lactose merci à elle!!
Ingrédients :
200gr butternut épluché et coupé en morceaux
50gr farine de riz complet
50gr farine d'avoines SG
3 œufs
180gr yaourts coco végétal nature (2 yaourts)
5gr poudre à lever
Sel
3/4 pincées herbes de Provence (à ajuster selon les goûts)
Réalisation :
Mettre de l'eau dans le bol, poser le panier cuisson et y mettre le butternut coupé en morceaux. Cuire 15minutes/varoma/vitesse 1.
Vider l'eau du bol.
Dans le bol, mettre la courge et mixer 3secondes/vitesse 5. Racler les parois. Mixer à nouveau 3secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter les œufs, les farines, les yaourts, le sel, les herbes et la poudre à lever puis mélanger 15secondes/vitesse 4.
Huiler votre poêle ou appareil à pancakes. Verser une petite louche de pâte et laisser cuire selon la texture souhaitée.
Les enfants adorent avec un peu de gruyère ou de parmesan dessus.
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