Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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5 Novembre 2021
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Muffins à la crème de marrons SG SL
Recette faite au thermomix. Un régal!!!!!
Ingrédients pour 10 muffins :
3 œufs
90gr yaourt végétal coco nature
Quelques gouttes d'arôme de vanille
50gr compote de pommes
180gr crème de marrons
50gr farine de châtaignes
30gr farine d'avoines SG
5gr poudre à lever SG
80gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites
1 bouchon de rhum ambré
Réalisation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans le bol, mettre les œufs, le yaourt, la vanille, la compote, le rhum et la crème de marrons puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les farines et la poudre à lever puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger 20secondes/sens inverse/vitesse 2.
Graisser des moules à muffins et cuire 20 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche (plus vous les faire cuire plus ils seront secs). Laisser refroidir puis les démouler.
A conserver à température ambiante dans une boite hermétique.
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