Banana bread aux pépites de chocolat et cranberries SG SL

Banana bread aux pépites de chocolat et cranberries SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Ingrédients : 

300gr bananes

3 œufs

1 yaourt végétal coco nature SL

5gr poudre à lever

60gr farine de riz semi complète ou farine d'avoines SG

30gr farine de coco

1 CAC sucre vanillé fait maison

10gr rhum ambré

70gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites

60gr cranberries

Réalisation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol, mettre les bananes et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter les œufs et le yaourt et mélanger 15secondes/vitesse 4.

Ajouter la poudre à lever, les farines, le sucre vanillé et le rhum puis mélanger 15secondes/vitesse 4.

Ajouter les pépites de chocolat et les cranberries puis mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 2.

Graisser un moule à cake et cuire environ 30/40minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche à l'intérieur. Ajuster le temps de cuisson.

A conserver à température ambiante avec du papier alu.