Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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5 Juillet 2021
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Tartes aux pêches et pistaches SG SL
Recette faite au thermomix.
Le recette de la pâte à tarte est celle présente sur ce blog (je mets 100gr farine de riz complète et 50gr farine de châtaignes) .
Ingrédients :
4 pêches
70gr pistaches émondées
80gr margarine
60gr cassonade
10gr sucre vanillé maison
50gr amandes en poudre
2 œufs
Amandes effilées
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte à tarte, l'étaler, piquer le fond avec une fourchette et la laisser reposer au frigo.
Pendant ce temps, préparer la crème de pistache.
Dans le bol, mettre les pistaches et mixer 10secondes/vitesse 10. Réserver.
Mettre dans le bol non rincé, la margarine, la cassonade, le sucre vanillé et mélanger 10secondes/vitesse 4.
Ajouter les amandes en poudre, les pistaches moulues réservées et les 2 œufs puis mélanger 20secondes/vitesse 4.
Sortir la pâte du frigo puis étaler le crème de pistache dessus.
Éplucher et couper en quartiers les pêches et les disposer sur la crème. Parsemer d'amandes effilées et cuire environ 35 minutes.
Laisser refroidir puis conserver la tarte au frais.
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