Flan de courgettes SG SL

Flan de courgettes SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Ingrédients :

550gr courgettes coupées en rondelles fines

3 œufs

180gr yaourt soja nature

40gr farine de lupin

30gr farine de pois chiches

50gr Bleu de Bresse SL (ou autre fromage au choix!)

1CAC paprika

3 pincées sel et 2 pincées poivre, à ajuster

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre les œufs, les farines, les yaourts, le sel, le poivre, le paprika puis mélanger 30secondes/vitesse 3.

Ajouter les courgettes et mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 1,5.

Graisser un moule rond de 20cm et verser la préparation dedans. Bien tasser.

Disposer sur le dessus des morceaux de Bleu de Bresse et cuire 40/45 minutes. Le dessus doit être gratiné.

Laisser refroidir puis mettre au frigo.

A consommer froid ou tiède, selon les goûts (je préfère froid, mon mari chaud!).