Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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21 Juillet 2021
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Gaspacho tomates pastèque SG SL
Une recette excellente quand il fait chaud!
Ingrédients :
50gr pain SG
250gr eau
40gr huile d'olive
25gr vinaigre balsamique
350gr pastèque coupée en morceaux
500gr tomates coupées en morceaux
100gr concombre coupé en morceaux
15/20 feuilles de basilic
Sel et poivre
Réalisation :
Dans un petit récipient, mettre le pain, 100gr d'eau, 20gr d'huile d'olive et un trait de vinaigre puis laisser imbiber 10 minutes.
Dans le bol, mettre les 150gr d'eau restante, 20gr d'huile, 25gr vinaigre balsamique, les tomates, la pastèque, le concombre, le basilic, le sel, le poivre et le pain avec son jus puis mixer 30secondes/vitesse 7. La soupe doit être lisse.
Réserver au frigo jusqu'au dernier moment.
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