Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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13 Juillet 2021
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Cake bananes amandes SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
3 œufs
240gr bananes
100gr crème d'amandes
100gr amandes moulues (pour le côté croustillant)
50gr poudre d'amandes (vous pouvez ne mettre que de la poudre d'amandes et pas d'amandes moulues)
40gr sucre complet ou sirop Yacon
1/2 sachet poudre à lever (5gr)
80gr chocolat noir corsé coupé en pépites
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les œufs, les bananes et la crème d'amande puis mélanger 30secondes/vitesse 4.
Ajouter les amandes moulues, la poudre d'amandes et le sucre puis mélanger 40secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter la poudre à lever puis mélanger 10secondes/vitesse 4.
Ajouter les pépites et mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule à cake puis cuire environ 50 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
A conserver dans du papier d'aluminium.
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