Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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10 Juin 2021
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Salade haricots verts, pommes de terre et betteraves SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
40gr cerneaux de noix + granola salé
1 CAC moutarde à l'ancienne
200gr betterave cuite
Sel et poivre, à ajuster
15gr vinaigre de cidre
25gr huile d'olive
500gr eau
400gr pommes de terre primeur
250gr haricots verts frais
Réalisation :
Dans le bol, mettre la moutarde, 50gr de betterave, le sel et le poivre et mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Mélanger 1minute30/vitesse 6 en versant l'huile et le vinaigre par l'ouverture du couvercle.
Mettre de côté la sauce.
Dans le bol, mettre l'eau. Ajouter le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Cuire 10minutes/Varoma/vitesse 2.
Installer le Varoma et y mettre les haricots verts. Cuire 25minutes/Varoma/vitesse 2. Vérifier que les haricots et les pommes de terre sont cuits.
Dans un saladier, verser les haricots, les pommes de terre coupées en 2 et le reste de betteraves coupées en morceaux. Ajouter les noix, le granola et la sauce puis mélanger délicatement.
Se conserve au frigo.
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