Tian aux légumes et coulis de tomates SG SL

Tian aux légumes et coulis de tomates SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

Coulis :

1 gros oignon

1 gousse d'ail

20gr huile d'olive

400gr tomates

40gr concentré de tomates

Basilic (frais ou surgelés), selon les goûts

Sel et poivre, selon les goûts

Tian :

2 aubergines

2 courgettes

4 tomates

1 CAS huile d'olive

Sel et poivre, selon les goûts

Herbes de Provence

Réalisation :

Dans le bol, mettre l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Faire rissoler 3minutes30/120°/vitesse 1.

Ajouter les tomates, le concentré, le basilic, le sel et le poivre. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.

Cuire 22minutes/100°/vitesse 1. Puis mixer 10secondes/vitesse 6. Racler les parois et mixer à nouveau 20secondes/vitesse 10.

Préchauffer le four à 180°.

Au fond d'un plat à gratin, verser les 3/4 de la préparation.

Sur une planche à découper, couper en rondelles les aubergines, les courgettes et les tomates et les disposer dans le plat en alternant.

Verser le reste du coulis entre les rangées, mettre un peu d'huile et parsemer d'herbes de Provence. Saler et poivrer.

Cuire 45minutes à 180° en recouvrant le plat d'une feuille de papier d'alu.

Retirer le papier d'alu et prolonger la cuisson pendant 20 minutes.

Excellent avec un barbecue!