Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Mai 2021
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Tarte à la rhubarbe SG SL
Recette faite au thermomix.
La recette de la pâte à tarte est celle présente sur ce blog.
Ingrédients :
500gr rhubarbe
40gr sucre en poudre + 70gr sucre en poudre
1 CAC farine de riz complète
1 CAS vanille liquide
2 jaunes d’œufs
150gr crème d'amandes cuisine
50gr lait d'amandes
3 CAS poudre d'amandes
Amandes effilées
Réalisation :
Au moins 3h avant :
Couper la rhubarbe en tronçons, ajouter les 40gr de sucre en poudre et laisser dégorger au frigo.
Préchauffer le four à 180°.
Réaliser la pâte et l'étaler dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et répartir la poudre d'amandes.
Ajouter la rhubarbe essorée puis cuire 12/15 minutes à 180°.
Dans le bol, mettre la farine, les 70gr de sucre, la crème, le lait, la vanille et les jaunes d’œufs puis mélanger 30secondes/vitesse 4.
Verser sur la rhubarbe, parsemer d'amandes effilées et cuire environ 30 minutes à 180°, le dessus doit être dorée.
A conserver au frigo.
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