Boulettes de poulet au parmesan SG SL

Boulettes de poulet au parmesan SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients :

40gr parmesan râpé

1 gros oignon coupé en 2

400gr de blanc de poulet coupé en morceaux

1 œuf

10 g de moutarde à l'ancienne SG SL

4 biscottes SG SL mixées (mode Turbo au thermomix)

1 pincée de sel et poivre

1 CAC herbes de Provence

Huile d'olive pour la cuisson

Réalisation :

Dans le bol, mettre l'oignon et hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter le poulet, l'œuf, la moutarde, la moitié des biscottes mixées, le sel et le poivre puis mixer 6secondes/vitesse 6. Verser dans une assiette et réserver environ 30minutes au frigo.

Dans un petit bol, mettre le reste de biscottes mixées, le parmesan et les herbes puis mélanger. Sortir le poulet, former des boulettes et les rouler dans le mélange de biscottes.

Huiler et faire chauffer une poêle, ajouter les boulettes et les cuire en les tournant régulièrement.

Vous pouvez les servir avec de la purée ou de la sauce tomate avec du riz, une jardinière de légumes...