Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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8 Avril 2021
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Velouté d'asperges SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
80gr oignons coupés en 2
450gr asperges vertes ou blanches épluchées en petits morceaux
430gr eau
1 cube bouillon de légumes SG SL
1 pincée de sel et 2 pincées de poivre, à ajuster
25gr crème de coco légère (ou crème de soja)
Réalisation :
Dans le bol, mettre l'oignon et hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l'eau, les asperges épluchées (mettre de côté quelques pointes), le cube de bouillon, le sel et le poivre.
Ajouter le panier cuisson et y mettre les pointes d'asperges.
Cuire 20minutes/100°/vitesse 2.
Retirer le panier cuisson, ajouter la crème et mélanger 1minute/vitesse 4 à 9 en augmentant progressivement.
Rectifier le sel et le poivre si besoin. Servir bien chaud, en décorant avec les pointes d'asperges.
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