Escargots vanille/chocolat SG SL

Escargots vanille/chocolat SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans

Ingrédients :

60gr sucre en poudre

10gr sucre vanillé

90gr margarine

1 pincée de sel

1 œuf

10gr cacao amer en poudre

120gr farine de riz

50gr maïzena

50gr poudre d'amandes

2 CAS lait d'amandes

10gr gomme de guar

1 sachet poudre à lever SG

Réalisation :

Dans le bol, mettre la margarine, le sucre vanillé et le sucre et mélanger 2minutes/37°/vitesse 3.

Ajouter le sel, l’œuf et le lait et mélanger 20secondes/vitesse 3.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la poudre d'amandes, la poudre à lever et la gomme de guar et mélanger 20secondes/vitesse 3.

Racler les parois puis mettre 1minute/Mode Pétrin.

Diviser la pâte en 2.

Ajouter le cacao amer dans une moitié et mélanger avec une fourchette.

Mettre les 2 boules de pâtes au frigo pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 170°.

Sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson, étaler chaque pâte en rectangle de même taille, d'une épaisseur de 5 à 10mm.

Poser la pâte au chocolat sur la pâte à la vanille et rouler en serrant bien fort (si la pâte se fissure à certains endroits, essayer de refermer un maximum les fissures avec vos doigts).

Couper des tranches d'1cm environ et les faire cuire 10/15 minutes selon votre four, en les retournant à la mi cuisson. Les escargots doivent être un peu dorés.

Les mettre sur une grille et les conserver dans une boite hermétique en métal.