Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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5 Avril 2021
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Gougères SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
145gr maïzena
4 œufs
100gr margarine
100gr lait de soja
100gr eau
1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
100gr gruyère râpé SL
Réalisation :
Préchauffer le four à 190°.
Dans le bol, mettre la margarine, l'eau, le lait, le sel et le poivre et chauffer 4minutes/100°/vitesse 1.
Ajouter la maïzena et mixer 1minute30/vitesse 3.
Ouvrir le bol et laisser refroidir 4/5 minutes.
Mettre vitesse 5 et verser les œufs 1 par 1 toutes les 15 secondes puis laisser tourner 30 secondes.
Ajouter 100gr de gruyère râpé et mélanger 30secondes/vitesse 2.
Mettre une feuille de papier cuisson ou silicone sur une plaque allant au four et disposer des petits tas (avec une poche à douille ou petite cuillère).
Faire cuire 20 minutes environ sans ouvrir le four, en surveillant quand même la cuisson.
Vous pouvez les congeler et les repasser au four au dernier moment.
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