Gâteau marbré surprenant SG SL

Gâteau marbré surprenant SG SL

Recette faite au thermomix.

Il s'agit d'un gâteau bluffant... Ce marbré n'est pas moelleux mais plutôt "fondant" (cf photo). Son goût est original et excellent! Nous nous sommes régalés, les enfants aussi!

Ingrédients :

350gr butternut épluché

150gr farine de châtaignes

50gr maïzena

75gr huile de coco

50gr poudre d'amandes

2 œufs

100gr compote de pommes

70gr sucre de coco

50gr chocolat noir corsé SL

1/2 sachet poudre à lever SG

1 pincée de sel

1 CAC vanille liquide

500gr eau

Réalisation :

Dans le bol, mettre l'eau et disposer dans le panier cuisson le butternut coupé en petits morceaux et épluchés. Cuire 20minutes/varoma/vitesse 1.

Vider l'eau, verser le butternut dans le bol et mixer 20secondes/vitesse 4. Réserver.

Rincer le bol.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre l'huile de coco, le sucre et la vanille liquide dans le bol et faire chauffer 2minutes30/37°/vitesse 3.

Ajouter les 2 œufs et la compote et mélanger 30secondes/vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter la purée de butternut et mélanger 30secondes/vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter le sel, la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et la poudre à lever et mélanger 30secondes/vitesse 4.

Séparer la préparation en 2.

Dans un petit bol, mettre le chocolat et le faire fondre au bain marie ou micro onde.

Verser le chocolat fondu dans une moitié de préparation et mélanger 20secondes/vitesse 4.

Graisser un moule à cake.

Verser une partie de la préparation à la vanille puis une partie de celle au chocolat, puis celle à la vanille, celle au chocolat et finir avec celle à la vanille.

Prendre un petit pic et dessiner des V pour faire l'aspect marbré.

Cuire entre 40 et 50 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.