Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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27 Avril 2021
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Dhal de lentilles corail et aubergines SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
80gr oignon
10gr huile d'olive
1 belle aubergine coupée en cubes
100gr lentilles corail rincées
300gr eau
1 cube de bouillon de légumes
1 CAC curcuma
1 CAC cumin en poudre
1 CAC coriandre
1/2 jus de citron vert
Sel et poivre, selon les goûts
Réalisation :
Dans le bol, mettre l'oignon et hacher 5secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter l'huile et rissoler 3minutes/100°/vitesse 2.
Ajouter l'aubergine et faire chauffer 2minutes/100°/sens inverse/vitesse 2.
Ajouter les lentilles corail, l'eau, le cube de bouillon de légumes, le curcuma, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre et cuire 18minutes/100°/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter le jus du 1/2 citron vert et mélanger 30secondes/sens inverse/vitesse 1.
Servir bien chaud accompagné de quinoa ou riz.
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